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§ 한 국 의 수 생 식 물 과 § 생 활 주 변 식 물 도 감 |
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몸에 좋은 아삭아삭 6_생강 파
채소 하나로 만드는 행복한 밥상, 건강한 몸!
음식도 제대로 알고 먹으면 몸에 좋은 보약이 된다. 갈수록 심각해지는 먹을거리에 대한 위협 속에서 놀라운 효능을 지닌 채소만을 엄선하고 쉽게 따라할 수 있는 조리법까지 소개한다. 매일 먹는 채소로 병을 예방하고 가족건강을 지키자.
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지은이 이시하라 유미(의학박사)
1948년 나가사키에서 태어났다. 나가사키 대학 의학부를 졸업한 뒤 동대학원 의학연구과에서 박사과정을 수료했다. 내과에서 근무하던 중 만성병을 치유하지 못하는 현대의학에 의문을 품고 난치병 치료를 연구하기 시작했다. 난치병 치료로 유명한 스위스의 벤너병원과 모스크바 단식치료병원에서 ‘식사를 통한 자연치료법’을 연구하였고, 한방과 식사법에 따른 치료법을 개발해 널리 알리고 있다. TV 프로그램, 라디오, 각종 잡지, 저술 등 폭넓게 활동하고 있다. 현재는 이시하라 클리닉 원장으로 일본 정재계 인사들을 치료하는 의사로 명성을 떨치고 있다. 저서로 《하루 세 끼가 내 몸을 망친다》 《몸이 따뜻해야 몸이 산다》 《암보다 더 무서운 운동부족병》 《내 몸을 지키는 건강비법 100가지》 등이 있다.
지은이 마키노 나오코(요리연구가 및 영양관리사)
죠시영양대학 재학 때부터 (주)다이어트 커뮤니케이션즈에서 영양 지도 및 교육 활동을 해왔다. 졸업 후 2004년에는 스튜디오 식(食)을 설립해 갓난아기에서 노인에 이르기까지 폭넓은 세대에 건강한 음식과 영양 정보를 제공하고 관리해오고 있다. 각종 매체와 세미나, 요리강좌 등에서 만들기 쉽고 영양은 가득한 요리를 소개하며 건강까지 챙길 수 있는 다이어트 지도에 앞장서고 있다.
옮긴이 황지희
청강문화산업대학 푸드스타일리스트과 교수로 재직 중이다. 일본 아베노츠지 요리학교를 졸업하고 성신여대 대학원 식품영양학과를 졸업하였다. 《몸에 좋은 음식물 고르기》 《몸에 좋은 생선 사전》 《똑똑하게 먹는 50가지 방법》 외 다수의 역서와 저서를 펴냈다. |
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- 체온을 높여 생활습관병을 물리친다!
피를 맑게 하여 대사활동을 활발하게!
생강의 효능 10가지
파의 효능 8가지
몸을 따뜻하게 하여 신진대사를 원활하게!
생강파 조리의 비결 Q&A
Part 1 생강으로 색다른 맛과 영양을 즐긴다
전갱이생강튀김
돼지고기생강구이
고기완자생강구이
닭모래집생강볶음
쇠고기우엉생강조림
생강치킨라이스
돼지고기생강밥
생강우동
생강두유된장국
단호박생강포타주
생강완자탕
Part 2 파 한 줄기로 건강요리를 맛본다
연어대파된장조림
대파&굴크림그라탱
대파고기말이구이
대파유부볶음
풋마늘두부채소볶음
닭고기대파덮밥
실파달걀볶음밥
모시조개토마토파스타
대파&양파그라탱
풋마늘정어리완자탕
대파참치탕
방어대파찌개
닭고기대파찌개
Part 3 톡 쏘는 생강을 간식으로 즐긴다
오렌지생강차
코코아생강칡탕
카모마일생강차
감귤생강조림
생강아이스크림
생강젤리
Part 4 한 번 만들어 두고두고 먹는다
【맛내기 비법 1】흑초생강절임
오향장육쐐기풀샐러드
물만두&흑초생강장
고등어초회
흑초생강아이스크림
【맛내기 비법 2】생강꿀마리네
생강초밥
생강꿀차
생강꿀사과구이
닭고기생강꿀구이
【맛내기 비법 3】대파소금장
소혓바닥대파소금구이
대파소금두부
시금치대파소금무침
【맛내기 비법 4】파소스
돼지고기파소스샤부샤부
달걀파소스볶음
참치파소스덮밥
【맛내기 비법 5】파된장절임
돼지고기파된장구이
튀긴두부파된장구이
토란파된장무침
【맛내기 비법 6】생강&대파고기소보로
생강&대파소보로크로켓
생강&대파소보로양배추볶음
생강&대파소보로채소스틱
생강&대파소보로주먹밥 |
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